│名亨＊101會館│台北夜總會 <韓瑜 0986-727-536>

正妹報報今天來介紹一下
先前在台灣還未上市時，
我第一先收購進口的清酒

宣佈展開全新的味覺追求：在日本富山縣立山町創辦「白岩酒造」，

釀製日本清酒！消息一出，旋即引起酒界嘩然，全球酒迷引頸以待！

【IWA 5】採用簡約的啞黑髮絲紋不易留下手紋的玻璃瓶身，瓶塞也是使用了清酒包裝少見的玻璃酒塞，

未入口已覺驚喜（包裝設計出自Apple Watch設計師Marc Newson手筆）！

瓶內清酒卻與簡約包裝相反，單單是酒米就使用了山田錦、雄町、五百万石三種不同酒米，

酵母部分更是有5種之多其中包含了也是清酒少見使用的葡萄酒酵母！

味道方面,酒評家Chitose Kojima飲後，

直言入口像優質的白葡萄酒：「優美的酸度，清新如柑橘，甜味如蜜糖，獨特的餘韻悠長」

【IWA5 / 岩5】
使用米：山田錦、雄町、五百万石
アルコール分：16度

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我帶給幾位朋友們店頭試【脂 板前鍋物】

飲這瓶IWA除了冷飲酸度像葡萄酒一樣表現佳，

為酸度的酒,搭配海鮮,火鍋再合適不過了

尤其是搭配 生蠔,牡蠣~~~一口清酒,一口生蠔!! 

化入口中,吃得出提鮮奶香甘口味

也試了溫度45度來暖酒都表現的非常突出，

尤其是帶酸度又有較長的甘度尾韻表現一致稱讚這耐喝的佳釀

希望儘早能外出再挑上不錯的日料店，開來搭餐吧！

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【脂 板前鍋物】   https://www.abura.com.tw/

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文章自~正妹報報 韓香

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